Gastronomía
En Verde Oliva, la mesa nace de la misma tierra que rodea a las habitaciones. El aceite del olivar histórico, el Vallesi Malbec, el pan de masa madre y los productos de estación se encuentran en una cocina mendocina, cercana y hecha para disfrutar en la tranquilidad de Coquimbito.
Restaurante Verde Oliva
Cocina gourmet regional mendocina, estacional y a la carta. Aceite, pan, aceitunas y vino propio acompañan una cena exclusiva para quienes se alojan en Verde Oliva.
Exclusivo para huéspedes
Abrasa Viva
Una experiencia participativa alrededor del asado argentino, cocinada junto al aguaribay de más de 250 años. Martín Vallesi y su equipo comparten los cortes, las técnicas y los tiempos del fuego.
Desayuno
Pan de masa madre horneado en la finca, yogur casero, jugo recién exprimido y huevos preparados a pedido. Buffet y opciones a la carta para comenzar el día con tiempo.
Exclusivo para huéspedes
Honesty Bar
Bebidas, vinos, café, infusiones, frutas y snacks disponibles en modalidad de autoservicio durante las 24 horas.
Exclusivo para huéspedes
Experiencias y necesidades especiales
Cena privada en la CavaExclusivo para huéspedes+
Restricciones alimentariasExclusivo para huéspedes+
Los ingredientes pueden consultarse con el equipo del restaurante y la mayoría de las restricciones se evalúa individualmente. La cocina no cuenta con áreas de preparación separadas, por lo que no puede garantizarse por completo la ausencia de contaminación cruzada. Adaptar un plato no tiene cargo adicional.
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